"ARROZ" CON LECHE PALEO 1

Ingredientes:

  • 1/2 taza de coliflor procesada
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 ramita de canela
  • 1 sobrecito de Stevia
  • 1 manzana sin cáscara y en cubitos

Procedimiento:

  1. Se coloca la coliflor con la leche de coco, la manzana en cubitos y la canela en un pocillo o recipiente hondo en la estufa a fuego medio.
  2. Se deja cocer aproximadamente 6 minutos, y se mueve constantemente para que la coliflor no se pegue.
  3. Ya que haya hervido se le baja la flama a la estufa y se deja cocer unos 3 minutos más o hasta que tome la consistencia deseada. Si lo deseas puedes agregar un poco de Stevia.
  4. Sirve en una taza y espolvorea un poco de canela en polvo y ¡listo!

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Sobre el autor

Lupita Hernandez es nutrióloga y chef graduada de la U.A.M., y forma parte de los profesionales que laboran en Fit Fighters – Fitness App