CUPCAKES PALEO DE PLÁTANO Y COCOA

INGREDIENTES:

  • 1 plátano maduro
  • 1 ½ taza de zanahoria rallada
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo si azúcar

PROCEDIMIENTO:

  1. En un recipiente se tritura el plátano con un tenedor hasta que tome la consistencia deseada.
  2. Se agregan los demás ingredientes y se mezclan.
  3. Se coloca la mezcla en recipientes de silicón para cupcakeS y se meten al horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo en los panquecitos éste salga limpio.

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Sobre el autor

Lupita Hernandez es nutrióloga y chef graduada de la U.A.M., y forma parte de los profesionales que laboran en Fit Fighters – Fitness App