PONCHE DE FRUTAS LIGHT

Ya muy pronto será Navidad, y ustedes dirán, “pero si apenas estamos en el mes de Octubre Lupita”, pero también dicen por ahí que Octubre, Noviembre y Diciembre son como el Viernes, Sábado y Domingo de nuestra semana de lo rápido que pasan, es por esto que me adelanto con algunas recetas navideñas que harán de tus festejos más saludables y menos calóricos.

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INGREDIENTES:

  • 2 manzanas sin cáscara
  • 500 g tejocotes
  • 500 g de caña de azúcar
  • 500 g de guayaba
  • 1 taza de tamarindo pelado y limpio
  • 1 rajita de canela
  • 2 puñitos de flor de Jamaica
  • 2 L de agua simple potable
  • 2 cucharaditas de edulcorante artificial

PROCEDIMIENTO:

  1. Se coloca una hoya con 1L de agua, una raja de canela y la flor de Jamaica. Se deja hervir por 10 minutos a fuego medio.
  2. Se agregan los tejocotes, el tamarindo y la manzana picada en cubitos y se deja hervir por 10 minutos más aproximadamente.
  3. Posteriormente se agrega la guayaba y la caña de azúcar y se le agrega el litro restante de agua. Se deja hervir aproximadamente 5 minutos más o hasta que las frutas hayan adquirido la textura deseada. Para finalizar se endulza al gusto con edulcorante artificial.

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Sobre el autor

Lupita Hernandez es nutrióloga y chef graduada de la U.A.M., y forma parte de los profesionales que laboran en Fit Fighters – Fitness App