TACOS DE FILETE DE RES ENCEBOLLADO

¿Quién dijo que comer saludable es comer aburrido y sin sabor?
El estar en un régimen alimentario no está peleado con el comer delicioso, y es por eso que hoy te lo demuestro con esta receta llena de sabor. Y no solo eso, sino también es súper fácil de hacer.

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INGREDIENTES:

  • 105 g de filete de res
  • 1 taza de cebolla fileteada
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 tortillas de maíz
  • 1 porción de guacamole (ver el recetario)
  • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

  1. En un sartén bien caliente agregar el aceite y la cebolla. Cocinar la cebolla hasta ésta haya tomado un tono transparente.
  2. Agregar el filete de res y cocinar unos 3 minutos por cada lado. El tiempo de cocción dependerá del grosor del filete y la temperatura del sartén.
  3. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  4. Retirar el filete con las cebollitas y hacer fajitas de res. Dividir la preparación a la mitad y hacer un taco por porción.
  5. Acompañar con guacamole.

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Sobre el autor

Lupita Hernandez es nutrióloga y chef graduada de la U.A.M., y forma parte de los profesionales que laboran en Fit Fighters – Fitness App