Dieta Cetogénica vs Low Carbs.

Hace unos años volvieron a retomar popularidad las dietas bajas en carbohidratos y para mí esto era de esperarse ya que la vida siempre tiende hacia el equilibrio, durante varias décadas las dietas altas en carbohidratos reinaron en el mundo de la nutrición y también el abuso tanto en la producción como en el consumo de carbohidratos desde los tradicionales como avena y arroz, pasando por los exóticos como la quinoa y cerrando con broche de oro con todos los azucarados y llenos de grasas.

Era de esperarse que con un escenario así, el sobrepeso y la obesidad fueran a la alza y cuando algo así sucede viene la contraparte a la venta, es decir los cuerpos delgados y fitness. La estrategia más rápida para lograr cambios radicales sin duda alguna son las dietas bajas en carbohidratos, OJO, dije la más rápida que no necesariamente para todos será a mejor.

En este artículo vamos a analizar cuál de las dos dietas más famosas bajas en carbohidratos, sería la mejor opción para cada uno de nosotros.

Primero veremos qué características existen entre estas dietas:

La característica reina de estas dietas es un consumo bajo de carbohidratos y un consumo elevado de grasas. El aporte de proteína en ambas dietas es elevado en comparación con una dieta alta o moderada en carbohidratos, sin embargo dentro de estas dietas bajas en carbohidratos, el consumo de proteína será más elevado en la dieta paleo, mientras que en la dieta cetogénica se irá ajustando el aporte de proteína ya que suele activar la síntesis de la hormona insulina pudiendo con ello salir de estado de cetosis.

Ahora veamos las diferencias que existen entre estas dietas que a simple vista parecerían muy similares:

Como siempre suelo explicar, paleo es una dieta más flexible, mientras que una dieta cetogénica es mucho más restrictiva. Sucede que en dieta paleo podemos estar funcionando aún con algo de glucosa, permitiéndonos tener una flexibilidad metabólica, es decir, con la capacidad de funcionar tanto con glucosa como con ácidos grasos.

Por otro lado, en la dieta cetogénica se busca que la fuente energética sea totalmente derivada de los ácidos grasos, ya sea provenientes de la alimentación o bien de la que nuestro cuerpo va liberando de sus propias reservas.

Cómo acabo de mencionar, las dietas bajas en carbohidratos sin llegar a una restricción importante, nos va a permitir conservar nuestra flexibilidad metabólica, capacidad que considero importante mantener durante la vida como signo de salud.

Al igual que cuando abusamos del consumo de carbohidratos, nuestro cuerpo pierde esa flexibilidad metabólica, ya que olvidará de cierta manera la capacidad de funcionar con grasas, lo mismo ocurre cuando llevamos una dieta cetogénica, nuestro cuerpo pierde esta capacidad pero ahora con los carbohidratos que llegan a nuestro torrente sanguíneo como glucosa.

Personalmente no me gusta ser puritana ni considero que tenga la verdad absoluta en mis manos para dar un veredicto, pero con base en la experiencia puedo decir que en primer lugar la dieta perfecta será distinta para cada persona y en segundo lugar, es importante tener presente que al llevar una dieta cetogénica la suplementación será necesaria para poder conservar la salud.

Otro factor a tener en cuenta es que te autoevalues, no tiene NADA de malo que a ti te gusten los carbohidratos, de hecho es MUY normal, si tú eres fanatico del consumo de alimentos altos en carbohidratos como son frutas, cereales, lácteos y leguminosas, lo mejor será desechar la idea de hacer una dieta cetogénica, a lo más podremos hacer periodos cortos de dieta cetogénica, siempre de la mano de un experto.

Si necesitas ayuda con tu dieta, cuenta con nosotros que además de guiarte con tu plan de alimentación, también te guiamos en el área física, únete a la familia fitness Fit Fighters y se parte de nosotros.