Las Mejores Proteínas en Dieta Paleo.
Aunque en el título mencionó la dieta paleo, lo cierto es que aplica a cualquier dieta en la cual se consuman alimentos de origen animal, ya que la proteína no sólo es necesaria para la construcción de masa muscular y un sin fin más de funciones que mencionaré más adelante, también, gracias al consumo de proteína, más algunos otros factores, es que hoy somos la especie evolucionada que hoy somos.
Proteína en Dieta Paleo.
Dentro de la dieta paleo que manejamos en Fit Fighters sugerimos a nuestros alumnos consumir un cuarto de cada plato de comida que consuman en el día, de tal manera que sus platos se verían de la siguiente manera:
Otro cuarto del plato de comida serán subdivididos en grasa y fruta o sólo grasa, dependiendo del objetivo de cada alumno y finalmente, el 50% restante del plato deberá ser llenado con vegetales, los cuales pueden ir crudos, al vapor, en sopa, etc.
Función de la Proteína.
Como he mencionado al inicio de este artículo, la proteína no sólo está destinada a la construcción de masa muscular; aunque tú no busques como tal tener músculos enormes, hay muchas más razones por las cuales debes consumir proteína de manera diaria:
Como ves, ante un bajo consumo de nuestras principales fuentes de energía (carbohidratos y grasas) las proteínas pueden ser transformadas en energía por un proceso llamado gluconeogénesis. Sin embargo este es un proceso caro energéticamente hablando, de tal manera que no es lo ideal.
Proteína ¿Ilimitada?.
Si algo debemos tener claro en la vida es que NADA en exceso es bueno, por más bueno que parezca, por ejemplo, demasiado ejercicio o demasiado descanso, todo en la vida debe ir en su justa medida y la proteína no es la excepción, aunque busques construir masa muscular.
Te propongo dos maneras para atinarle a la cantidad exacta que tu cuerpo necesita de proteína. La primera es una manera intuitiva en la cual te puedes apoyar de las palmas de tu mano y consumir una o dos palmas de tu mano en forma de proteína con un grosor de 2 cm, tu cuerpo te irá guiando si es suficiente, poca o demasiada. Es importante no pasar hambre, ver crecimiento o mantenimiento muscular e incluso tener buen ánimo.
La segunda manera es calcular entre 2 gramos hasta incluso 3 gramos de proteína por kilogramo de peso, considerando tu peso ideal y no tu peso actual si es que tienes sobre peso a expensas de masa grasa. Toma en cuenta que 100 g de carne aporta aproximadamente 21 g de proteína.
Las Mejores Proteínas.
Las proteínas están compuestas por la unión de unas moléculas llamadas aminoácidos, que son 20 tipos, dentro de los cuales 9 son esenciales, es decir, tenemos que conseguirlos de nuestros alimentos, casualmente estos 9 aminoácidos en conjunto suelen estar presentes dentro de los alimentos de origen animal.
Autores sostienen que la combinación de alimentos vegetales como cereales, leguminosas y vegetales pueden lograr esta combinación de 9 aminoácidos, por lo cual no habría necesidad de consumir carne. Eso sí, llegar a tus requerimientos de 3 g de proteína por kilogramo de peso va a ser bastante más complicado a base de alimentos de origen vegetal.
No olvides que si necesitas más información sobre tu consumo de proteína tanto animal como vegetal, es importante que acudas a un nutricionista quien te explicará esta información de manera más exacta tu caso.
