QUESO DE ALMENDRAS

Como bien ya sabemos, las almendras son un excelente alimento lleno de energía, fibra, proteína y grasas buenas para nuestro organismo. En Fit Fighters nos preocupamos por ti y es por esto que te compartimos esta receta ideal si te encuentras realizando un régimen alimenticio en el cual no estén incluidos los lácteos, o bien, si te gusta preparar tu propia leche de almendras y no sabes qué hacer con el sobrante de las almendras.

• Ocara o bagazo de 100 g de almendras peladas
• ½ limón (el jugo)
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Sal
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo

1. Se extiende la ocara o bagazo en una superficie plana y se le agrega el jugo de limón, e aceite y las especias. Se revuelve todo hasta formar una masa homogénea.
2. Se hace una bolita con la masa y se aplana hasta hacer la forma de queso y listo.

Nota: La ocara resulta de la elaboración de la receta de leche de almendras. Ver receta

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