Galletas De Jengibre Tipo Paleo

En estas fiestas navideñas no pueden faltar los postres típicos, y uno de éstos son las deliciosas galletas de jengibre.
Para que no haya ningún pretexto para romper la dieta, te comparto esta deliciosa receta de galletas de jengibre tipo paleo para que las compartas con tu familia en estas fiestas decembrinas.

• 4 claras de huevo
• 4 cucharadas de aceite de coco
• 1/4 taza de leche de coco
• 100g de harina de almendras
  1/4 taza de harina de avena
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela en polvo

1. Se mezclan todos los ingredientes y se extiende la masa con ayuda de un rodillo sobre una superficie plana.
2. Utilizar un cortado de galletas y colocar las galletas sobre una charola previamente engrasada.
3. Hornear a 180°C durante 20-25 minutos.

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