PAVO RELLENO TRADICIONAL
Es una tradición el pavo en la cena navideña o de año nuevo. Es por esta razón que te comparto esta receta de pavo relleno para compartir con tus seres queridos en estas fiestas decembrinas.
INGREDIENTES:
- 1 pavo de aproximadamente 4Kg
- 500 g carne de res molida
- 500 g carne de cerdo molida
- 1 cebolla
- 4 manzanas sin cáscara y picadas en cubitos
- 130 g de arándanos
- 130 g de pasitas deshidratadas
- 100 g de nuez picada
- 100 g de almendras picadas
- 1 taza de caldo de pollo
PROCEDIMIENTO:
Para el pavo:
- Se hornea a 160°C durante 2 horas y media aproximadamente.
Preparación para el relleno:
- Se pica la cebolla y se sofríe con aceite. Ya que ésta esté caramelizada se agrega la carne de cerdo y de res.
- Después de 5 minutos aproximadamente se agregan los arándanos, las pasitas, las almendras y las nueces. Justo en este punto se sazona con sal, pimienta y especias al gusto, de preferencia comino, tomillo, canela molida, laurel, clavo de olor y orégano.
- Posteriormente, ya que todo esté integrado y la carne cocida, se agrega 1 taza de caldo de pollo. Dejar hervir aproximadamente 5 minutos más y se le agrega la manzana picada.
- Se rectifica el sazón y se rellena el pavo. ¡Ojo! No se meter al horno con el pavo.
Si te gustó esta receta, no olvides descargar la app Fit Fighters e inscribirte a la próxima generación de entrenamiento en línea.
