Calorías Y Macronutrientes Por Grupo De Alimento (Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes) Parte 2

En este artículo continuaremos con las características de los equivalentes, en esta parte hablaremos sobre el grupo de alimentos grasas, grasas con proteína y alimentos de origen animal.

Este grupo contiene unas 45 calorías por equivalente y 5 g de grasa o lípidos.

Este es uno de los grupos de alimentos que por equivalente es muy poquita cantidad de alimento, por ejemplo, un equivalente de aceite es de 5g, que vendría siendo una cucharadita cafetera, o bien de mayonesa, que es la misma cantidad de 5g el equivalente.

Esto quiere decir que una cucharada de aceite de canola es lo mismo a nivel calórico y macronutrimental que una cucharadita de mayonesa o 60 g de aguacate.

Las nutriólogas destinamos un 30% del total de las calorías a las grasas en general, y generalmente en un menú podemos colocar 3 equivalentes por día hasta 8 o 9, de igual forma, como todos los equivalentes, va a depender de tus objetivos.

Este grupo de alimentos te aporta unas 70 calorías, 3 gramos de proteína, 3 gramos de hidratos de carbono y 5 gramos de grasa.

Como puedes ver es uno de los grupos de alimentos que te aportan todos los macronutrientes, es un grupo de alimentos muy completo, pero como todo, si lo comemos en exceso puede sabotear nuestros resultados.

Si ves la tabla puedes observar que aquí se encuentran la mayoría de las semillas, y aquí en la tabla no viene pero ahora que está muy de moda la harina de almendras o de linaza, también tendrían que venir en esta lista, las cuales el equivalente es de 12 g.

Ahora, este grupo de alimentos nos dice que es casi lo mismo comer 10 almendras que 7 mitades de nuez, o bien, 14 itades de cacahuate sin sal.

Este grupo se divide a su vez en subgrupos, pero en Fit Fighters por practicidad solo utilizamos grupos que nos aportan muy poquita grasa.

Un equivalente de este grupo nos aporta unas 40 calorías, 7 gramos de proteína y 1 gramos de grasa.

En general las nutriólogas de Fit Fighters destinamos la mayoría de tu requerimiento proteico en este grupo y el resto en los demás grupos de alimentos que también nos aportan proteína.

Este grupo lo que nos dice es que es casi lo mismo comernos unos 30 gramos de pollo ya cocinado que 30 gramos de bistec de res, igual ya cocido.

Esta es una de las grandes preguntas, si los equivalentes son en cocido o crudo. Generalmente son en cocido, porque recuerda que por cada 30 g de producto cocido, son 10 más en crudo. Lo que quiere decir que si vas a pesar tus alimentos de origen animal en crudo, debes pesar 40 g por equivalente, por ejemplo en el caso del pollo o de la carne de res o de cerdo.

De igual forma, como en cada uno de mis artículos sobre equivalentes, te quiero aconsejar que si quieres aprender a usar el sistema de equivalentes acudas con tu nutrióloga o nutriólogo para que te ayude a calcular tus equivalentes y tengas la oportunidad de comer de esta forma.

Si necesitas más información sobre tu alimentación o entrenamiento puedes ponerte en contacto con nosotros por medio de Facebook o en nuestra página web