Comer De Noche ¿Te Hace Subir De Peso?
El desayuno ha sido largamente tratado como la comida más importante del día. Muchas de las opiniones que afirman esto, se encuentran respaldadas por un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de Massachusetts que encontró que la gente que suele no desayunar posee un índice de obesidad más alto que aquellos que si lo hacen.
El problema es que esta información se ha tergiversado a punto tal que se ha llegado a afirmar que las otras comidas no son tan buenas y que incluso “cenar te hace subir de peso”. Pensamiento reforzado por falsos gurús de la nutrición y celebridades que exclaman que una vez que dejaron de comer de noche perdieron grasa y mejoraron su figura sin ningún tipo de esfuerzo.
Afortunadamente para todos aquellos que tras un largo día de trabajo y ejercicio llegan tarde a casa dispuestos a cenar, esta afirmación no es muy precisa. Las investigaciones son claras, el momento en el cual consumes tus comidas no afecta directamente en tu peso.
No hay que malinterpretar este mensaje, si saltearte el desayuno provoca que andes antojado el resto del día entonces desayunar es la mejor opción para ti, o si comer abundante de noche hace que no puedas descansar de manera apropiada y te levantes a mitad de la noche para comer algún snack, entonces quizás debas tomar cenas más livianas.
Es importante entender que estos son comportamientos individuales que dependen de cada persona, es cierto que existen estudios que demuestran que existen ciertas tendencias, pero siempre debes encontrar que es lo que funciona mejor para ti. Así como puedes no desayunar y estar en perfecto estado, también puedes comer de noche y mantener un buen peso.
¿Qué dice la ciencia?
Científicos Israelitas querían investigar si comer de noche provocaba una mayor ganancia de peso. En un estudio de 6 meses de duración, compararon dos grupos de individuos, uno que ingería mayor cantidad de calorías durante el desayuno y el otro que lo hacía en la noche (8pm o más tarde)
En comparación con los que consumían mayor cantidad de calorías en la mañana, los que lo hacían durante la noche lograron los siguientes resultados:
- Tuvieron menos antojos y se sintieron más satisfechos en el resto de las comidas.
- Perdieron hasta un 11% más de peso.
- Disminuyeron la circunferencia abdominal en un 10%.
- Perdieron hasta un 10.5% más de grasa corporal.
No hay que exagerar, esto no significa que debas tener tu mayor comida en la noche. Pero si ofrece la prueba de que cenar no tiene una relación directa con subir de peso.
¿Cuál es tu mejor opción?
Lo importante es que descubras que alternativa funciona de mejor manera para ti y para la consecución de tus objetivos. Mucha gente come de noche por mera costumbre, porque ha tenido un arduo día de trabajo y encuentra en la comida una especie de recompensa, y no por una verdadera necesidad de alimentarse.
Aquellos que usualmente comen mayor cantidad de alimentos durante la noche tienden a sobrepasarse en sus requerimientos energéticos diarios y por ende a almacenar más grasa. Pero esto no significa que tu cuerpo procese la comida de manera diferente durante la noche o el día. Sin embargo, si una cena viene acompañada de un gran postre y a las pocas horas de otros snacks, ahí existe un problema.
Lo que realmente tiene un impacto sobre tu peso, son las horas de sueño que logres conciliar. Investigadores de la Wake Forest University descubrieron que las personas que duermen menos de 5 horas tienden a ganar hasta 2,5 veces más grasa que las que duermen de 6 a 7 horas.
La gente con déficits de sueño sufre una fuerte tendencia a comer demás y gastar menos energía, esto es porque se sienten cansados durante todo el día y su metabolismo se ve ralentizado.
Entonces en rasgos generales, tienes dos alternativas:
- Si sabes que puedes cenar de manera moderada sin excederte y esto no afectará en tu capacidad para conciliar el sueño y te sientes cómodo con esta opción, deberías elegirla.
- Si sabes que al llegar a casa apenas pruebes un bocado esto despertará un voraz apetito que solo se calmará una vez que hayas ingerido una gran cantidad de alimentos, entonces quizás deberías tratar de comer más temprano.
Cualquiera sea la elección que lleves a cabo, ten en cuenta que la debes adaptar a tu estilo de vida, permítete ser flexible, probar diferentes opciones y ver cuál es la que mejor se adapta a tus necesidades.
Fuente
Adam Bornstein 2017 https://www.bornfitness.com/eating-night-not-make-fat/
