PASTEL DE CUMPLEAÑOS FITNESS
El pastel es uno de los postres que no pueden faltar en tu cumpleaños o en el cumpleaños de alguno de tu seres queridos. Sin embargo, es muy difícil tener opciones saludables que nos permitan disfrutar de este platillo sin culpa.
Es por esta razón que te comparto esta deliciosa receta para que puedas comer pastel el cumpleaños sin ninguna culpa.
ingredientes:
- 4 huevos
- 2 plátanos
- 170g de papilla de mango
- 1/4 taza de yogurt griego
- 3/4 taza de harina de coco
- 1 chorrito de vainilla
- 1 pizca de polvo para hornear
- 30g de chocolate 90% cacao
- 30g de almendras fileteadas
procedimiento:
- Mezcla los ingredientes húmedos: Comienza triturando el plátano con ayuda de un tenedor. Posteriormente agrega la papilla de mango, los huevos, el yogurt griego y el chorrito de vainilla. Mezcla todos los ingredientes perfectamente bien.
- Agrega los ingredientes secos: harina de coco, polvo para hornear, el chocolate amargo en trocitos y las almendras fileteadas.
- Coloca la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear a 180º C durante 40-50 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
Este pastel rinde para 12 porciones, cada porción de 100g. Y si comparamos este pastel con una rebanada de pastel de coco convencional; una rebanada de pastel de coco convencional contiene más del doble de calorías y casi 50g de hidratos de carbono… casi 450% más que la rebanada de nuestro pastel fitness.
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