Receta Tortitas De Espinacas Rellenas De Atún (Receta Paleo)
¿Quién dijo que hacer dieta es difícil, aburrido y monótono? El día de hoy te vengo a enseña que no es así, o no siempre debe ser así. Y es que la realidad es que tenemos que echar a volar la imaginación y hacer con solo dos o tres ingredientes un platillo delicioso.
En esta receta te enseño cómo comer tu porción de vegetales, proteína y grasas de una forma deliciosa, fácil y lo mejor de todo, saludable.
ingredientes
- 300 g de espinacas
- 1 lata de atún
- 2 claras de huevo
- 3 cucharadas de aceite de olivo
- Sal
- Pimienta
procedimiento:
- Lavar y desinfectar las espinacas
- Colocar las espinacas en agua con una rebanada de cebolla y 1 cucharadita de sal. Cocinar durante 15 minutos.
- Una vez que las espinacas estén cocidas, dejar enfriar. Ya que estén frías y se puedan manipular con las manos agarrar con el puño una porción de espinacas y exprimirlas quitándoles el exceso de agua. Una vez que ya quitaste el exceso de agua extender la porción de espinacas exprimidas en la palma de la mano y en el centro colocar una porción de atún. Cerrar la tortita y formar una bolita de espinacas rellenas con atún.
- Repetir el proceso hasta terminar las espinacas y el atún. Una vez que tengamos nuestras bolitas de espinacas rellenas con atún, reserva.
- Aparte, batir las claras a punto de turrón.
- Capear las tortitas de espinacas en las claras de huevo, y colocarlas en un sartén bien caliente con las cucharadas de aceite, y cocinar.
Si deseas puedes acompañar esta receta de caldillo rojo o verde, o bien puedes comerlas así, pero acompañarlas de una ensalada.
Esta receta es perfecta si es que estás llevando a cabo una dieta baja en hidratos de carbono, o bien, si estás llevando una dieta tradicional o flexible, bien calculada también te ayudará a cumplir tus objetivos
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