HUEVOS EN PIMIENTO MORRÓN

Si te has quedado sin ideas para el desayuno, aquí te comparto esta deliciosa receta de Huevos En Pimiento Morrón.

• 1 Pimiento morrón
• 2 huevos
• 1/2 taza de cebolla en cubitos
• 1 rebanada de tocino
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

1. Se coloca en un sartén bien caliente la cucharadita de aceite y la cebolla, Se deja sofreir la cebolla y se agrega el tocino picado en cubitos.
2. Ya que el tocino y la cebolla estén sofritos retirar del fuego.
3. Cortar el pimiento morrón en rebanadas previamente limpio y sin venas ni semillas, y colocar las rebanadas en un sartén.
4. En un recipiente se mezclan los huevos y la mezcla de cebolla y tocino.
5. Ya que el pimiento esté un poco asado agregar una porción de la mezcla de huevo, cebolla y tocino en cada rebanada de pimiento, Salpimentar al gusto y dejar cocer unos 3 minutos aproximadamente.

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