3 LECHES VEGETALES CASERAS

Se licuan las almendras peladas con el agua y la miel hasta que se trituran las almendras. En caso de no tener miel de abeja se puede endulzar con miel de agave o azúcar morena en la misma cantidad en caso de estar en dieta tradicional.
Se filtra la mezcla con una manta de cielo o un trapo de cocina limpio y se coloca el líquido filtrado en la jarra preferentemente de vidrio. Y listo, tienes una leche de almendras natural lista para disfrutar.

Si no consigues coco fresco y solo hay a la mano coco rallado azucarado, éste lo vas a dejar remojando en agua potable toda la noche para poder usarlo al día siguiente y poder hacer esta receta.
Se hierve el agua con la ramita de canela, para que la leche adquiera un sabor a canela y coco. Si no te gusta el sabor de la canela este paso lo puedes omitir.
Se coloca el coco y el litro de agua con canela en el vaso de la licuadora, muele perfectamente bien aproximadamente 5 minutos, es importante que se muela muy bien porque con el sobrante del coco se puede hacer harina de coco, y ésta tiene que estar finita.
Ya que esté perfectamente molido todo se coloca la mezcla en una manta de cielo o en un trozo de manta de algodón limpia y desinfectada sobre una jarra de vidrio, y se filtra la leche. Se exprime muy bien el sobrante de la leche que es el coco.

Se licuan las nueces con el litro de agua unos 5 minutos aproximadamente.
Se filtra el agua en una jarra de vidrio con ayuda de un trozo de manta de cielo, o bien, un pedazo de tela de algodón lavada y desinfectada.
Es importante que el sobrante de la nuez no se deseche, ya que con éste se puede hacer harina de nuez.