OMELETTE DE CLARAS DE HUEVO CON ESPINACAS

El huevo, uno de los alimentos más versátiles que tenemos, ya que podemos desayunar, comer o cenar este delicioso alimento combinado con diferentes verduras o especias y cada una de las diferentes preparaciones serán una experiencia única, es por esta razón que te comparto esta receta, una de tantas formas de preparar este delicioso alimento.

• 4 claras de huevo
• 2 tazas de espinacas
• ¼ taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de aceite de olivo
• 30g queso Oaxaca

1. En un sartén bien caliente se agrega la cucharada de aceite, la cebolla picada en cubitos y las espinacas. Esperar a que las espinacas reduzcan su tamaño sin que la cebolla se queme. Esto te tomará 5 minutos aproximadamente.
2. Agregar las claras de huevo y esparcirlas bien a modo de “torta”. Dejar cocer unos 5 minutos más y agregar el queso Oaxaca o Queso blanco fresco y doblar la torta de huevo por la mitad. Esperar a que el queso se gratine y retirar de la lumbre. Servir.

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