PASTEL NAVIDEÑO FITNESS

En estas fiestas navideñas estaremos rodeados de comida que se sale de nuestro régimen alimentario, sin embargo podemos optar por alternativas mas saludables que otras. Es por esto que te comparto esta deliciosa receta de panque navideño fitness ideal para llevar a tu cena navideña y copartirlo con toda tu familia.

• 3 plátanos maduros machacados
• 2 cucharadas de cocoa en polvo
• 1 taza de harina de avena
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 2 huevos
• 1 taza de leche de coco (opcional)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 50 g de nuez picada

1. En un recipiente se colocan los plátanos machacados con los ingredientes secos: la harina, la cocoa, la nuez moscada y el polvo para hornear.
2. Se baten los huevos y se agregan a la mezcla. Si la masa lo requiere agregar la leche de coco.
3. Se agrega la mezcla en un molde para panqué de silicón. En caso de no contar con un molde de silicón se engrasa y enharina un molde. Se adorna con la nuez en cubitos.
4. Se hornea a 180°C durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro del pastel, éste salga limpio.

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