PURÉ DE COLIFLOR

Cuando te sometes a un régimen alimentario en el cual el consumo de hidratos de carbono debe ser mínimo, el puré de papa o de camote o batata están descartados en tus platillos. Pero esto no quiere decir que debes hacer a un lado tu antojo por puré. Es por esta razón que te comparto esta deliciosa receta ideal para saciar tu antojo por puré.

• 200g de coliflor
• 2 cucharadas de leche de coco
• 2 cucharadas de caldo de pollo natura
• Sal y pimienta al gusto

1. Picar, lavar y desinfectar la coliflor.
2. Agregar los trozos de coliflor en agua hirviendo con sal y dejar cocinar aproximadamente 6 minutos.
3. Agregar la coliflor cocida en el procesador de alimentos con las cucharaditas de caldo de pollo y de leche y triturar hasta obtener una consistencia espesa, uy parecida al puré de papa.
4. Vaciar la preparación en un recipiente amplio y sazonar con sal y pimienta.

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