TINGA DE POLLO
La Tinga de pollo es un platillo típico de México, que además de ser sabroso, también es un guiso que por su gran contenido en verduras, facilita mucho el consumo de éstas, Además, si te encuentras en un régimen alimentario en el cual el consumo de vegetales es primordial, pero no eres una persona a la cual se le facilite comer vegetales, esta receta es ideal para ti. Es por esta razón que te comparto esta deliciosa receta.
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INGREDIENTES:
- 200g de pechuga de pollo hervida y deshebrada
- 3 jitomates
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 o 2 chiles chipotle
- Caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
- Orégano
PROCEDIMIENTO:
- Colocar en un sartén el aceite y dejas que se caliente. Ya que este caliente agregas la cebolla y el ajo y dejas que se sofrían, hasta que la cebolla tome un tono transparente.
- Ya que la cebolla esté “transparente” agregas jitomates picado en cubitos y dejas cocer. En este punto de la preparación puedes sazonar con sal, cebolla y orégano al gusto.
- Ya que el jitomate este bien cocido se agregan los chiles chipotle y con la cuchara que estas usando para moverle puedes partir un poquito el chipotle áa y se mueve la preparación. También puedes moler los chiles con poquito caldo de pollo y así el picor está en todo el platillo, pero si en tu casa no todos comen picante la primera opción es mejor.
- Posteriormente se agrega la pechuga de pollo y se deja que todos los sabores se integren durante 5 minutos aproximadamente. Este es el momento donde puedes rectificar sazón, y agregar lo que le haya hecho falta (sal, Pimienta u orégano).
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