YAKIMESHI PALEO

El Yakimeshi es un platillo oriental a base de arroz y verduras fritas, sin embargo en Fit Fighters trabajamos para que tuvieras la receta Paleo baja en hidratos de carbono y puedas disfrutar de este delicioso platillo sin culpas.

• 1 taza de coliflor molida
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 calabacita picada en cubitos
• 1 zanahoria picada en cubitos
• 1/2 taza de cebolla picada en cubitos
• 100g de pechuga en fajitas
• 1 huevo
• sal y pimienta al gusto

1. En un sartén bien caliente colocar 1 cucharadita de aceite de oliva y agregar la zanahoria. dejar cocer un minuto o hasta que la zanahoria haya tomando un color más obscuro.
2. Agregar otra cucharada de aceite de oliva y añadir la cebolla y la calabacita. Dejar cocer durante tres minutos.
3. Agregar una cucharadita más de aceite y agregar el huevo previamente batido y mezclarlo perfectamente bien con los vegetales.
4. Agregar la última cucharadita de aceite a la preparación y agregar la pechuga en fajitas o en trozos pequeños de aproximadamente 2cm cuadrados. y dejar que se cosa bien la pechuga hasta que no tenga partes crudas.
5. Para finalizar agregar los dips de coliflor e integrala perfectamente bien a la preparación. Dejar cocer aproximadamente 3 minutos más y retirar del fuego.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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